ไข่ต้มชาไต้หวัน เมนูบ้านๆ ที่หลายคนติดใจ

ไข่ต้มชาไต้หวัน เมนูบ้านๆ ที่หลายคนติดใจ

           ไต้หวันได้ชื่อว่าเป็นแหล่ง street food ชื่อดังอีกประเทศ ทั้งอาหารแปลกๆ และอาหารที่อร่อย  สายเที่ยวสายกินอย่างเราๆ บางทีอาจจะไม่กล้าเสี่ยงกับเมนูแปลกๆทั้งหลาย อีกหนึ่งเมนูกันตาย คงหนีไม่พ้น “ไข่ต้มชาไต้หวัน”

 

“ไข่ต้มชาไต้หวัน” หอมๆ ดูจากภายนอกคล้ายๆไข่พะโล้บ้านเรา แต่พอได้ลองทานจริงๆแล้ว ทำเอาหลายคนติดใจไม่น้อย ด้วยรสชาติเค็มๆมันๆไม่หวานเหมือนพะโล้ เนื้อไข่นุ่ม หอมใบชาและเครื่องเทศ ทานง่าย และวิธีการทำก็ง่ายมากเช่นกัน วันนี้เรามีสูตรชิลๆมาบอกกล่าว



Cr. ขอบคุณรูปจาก คุณ   pemathmath จาก pantip

ส่วนประกอบไข่ใบชาไต้หวัน

1. ไข่ 6 ฟอง (ใช้ไข่เปลือกขาวจะสวยกว่า)

2. น้ำ 5 ถ้วย

3. เกลือ 1/2 ช้อนชา

4. ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะหรือ 4 ช้อนโต๊ะถ้าต้องการให้สีเข้มขึ้น (ถ้าใส่เยอะ กลิ่นชาอาจหายไปนะ)

5. น้ำตาล 1 ช้อนชา

6. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

7. โปยกั๊ก 3 ดอก หรืออาจใช้โปยกั๊ก 2 ดอก + อบเชย 1-2 แท่ง

8. ผงพะโล้ 1 1/2 ช้อนชา

9. ใบชา 2 ช้อนชา หรือใส่มากน้อยแล้วแต่คนชอบ (ถ้าใช้ชาดำ สีจะเข้ม หรืออาจใช้ใบชาเขียว หรือ ชาอู่หลงก็ได้ รสชาติจะแตกต่างกันออกไป)

วิธีทำไข่ใบชาไต้หวัน

1. นำไข่ไปต้มในน้ำเปล่าประมาณ 8 นาที เปิดน้ำท่วมไข่ซัก 2 นิ้ว

2. นำไข่ออกจากหม้อ แล้วใช้ด้านหลังช้อนเคาะเปลือกไข่เบาๆให้พอร้าวทั่วๆ

3. น้ำไข่มาผ่านน้ำเย็นเล็กน้อย

4. เทน้ำใหม่ใส่ลงไปให้ท่วม แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่เหลือลงวไป แล้วต้มประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

5. ใส่ไข่ที่ต้มแล้วตามลงไป ให้ไข่จมน้ำให้หมด ถ้าไม่มิดไข่ ให้เติมน้ำลงไปเพิ่มได้ คราวนี้ต้มให้เดือดปุดๆเลย 5-10 นาที

6. ปิดไฟ ปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้ให้หายร้อน แล้วเก็บในตู้เย็นค้างคืนไปเลย

         หรือวิธีง่ายๆ แค่โยนทุกอย่างเข้าด้วยกันลงต้มกับ "ถุงเครื่องเทศชา" สำเร็จรูป แค่นี้ก็ได้ ไข่ต้มชาไต้หวัน ทำทานเองได้ง่ายๆ สุดสัปดาห์นี้ลองทำทานที่บ้านกันดูนะจ้ะ^^

        สินค้า    :    https://bit.ly/2KwHdrS